Hay vida más allá de la galaxia supermercado | Periódico Diagonal

“En 1993, aproximadamente el 50% de lo que pagábamos por el alimento se quedaba en el sector productivo, en agricultura y ganadería, y ahora eso ronda entre el 7- 8% en el caso del Estado español.

“aproximadamente el 55-60% de los alimentos que consumimos lo compramos en alguno de los formatos que se llama distribución moderna o gran distribución”. Éstos son los supermercados, que en el Estado español están dominados por cinco grandes empresas: Mercadona, Carrefour, Grupo Eroski (que recientemente ha adquirido Caprabo), Alcampo y El Corte Inglés. A estas cinco cadenas hay que añadir las llamadas centrales de compra, grupo IFA y Euromadi, en las que se agrupan distintas tiendas minoristas que compran a gran escala, lo que representa un 20-25% de la distribución total de alimentos. “Tres de cada cuatro alimentos, aproximadamente el 75% de lo que compramos, proviene de esos siete grupos de distribución, supermercados y centrales de compra”

 

vía Hay vida más allá de la galaxia supermercado | Periódico Diagonal.

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